Vitamin Kya Hai in Hindi – आज के इस ब्लॉग में हम विटामिन क्या होते हैं? और विटामिन कितने प्रकार के होते है? इसके साथ ही विटामिन के स्रोत, विटामिन के फायदे और विटामिन के कमी से होने वाले रोग के बारे में विस्तार से जानेंगे!
विटामिन एक प्रकार के भोजन के अवयव होते है जो जीव के शरीर के विकास और शरीर को सही ढंग से कार्य करने के लिए शक्ति प्रदान करते है!
स्वस्थ रहने के लिए हमारे भोजन में विटामिन का सम्मलित होना बहुत जरुरी होता है! सभी Vitamin हमारे शरीर में अलग अलग कार्य करते है! यह हमारे शरीर में प्रोटीन और Carbohydrates के मेटाबोलिज्म करने का कार्य करते है!
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आज के इस पोस्ट में हम विटामिन क्या होते हैं? (Vitamin Kya Hai in Hindi) यह कितने प्रकार के होते हैं? (Vitamin Kitne Prakar Ke Hote Hai) और Vitamin के स्रोत, इसके कमी से होने वाले रोज और शरीर के लिए Vitamin का महत्व के बारे में विस्तार से जानेंगे!
विटामिन क्या होते हैं? (Vitamin Kya Hai in Hindi)
Vitamin in Hindi – विटामिन रासायनिक रूप से कार्बनिक यौगिकों का समूह होता है जो एक प्रकार का आवश्यक पोषक तत्व होता है! एक जीव के शरीर के विकास के लिए Vitamin बहुत आवश्यक होता है! विटामिन्स में कार्बन होने के कारण यह कार्बनिक कहलाते हैं!
हमारे शरीर के लिए आहार ही Vitamin का मुख्य स्रोत होता है! Vitamin शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में स्वयं से बहुत कम मात्रा में बनता है इसलिए Vitamin को प्राकृतिक खाद्य पदार्थो के रूप में लेना आवश्यक होता है!
अपने हेल्थ को हमेशा स्वस्थ रखने के लिए पौष्टिक भोजन लेना चाहिए जिसमें ये सभी विटामिन सम्मिलित होते हैं! आप अपने हेल्थ को भी समय समय पर चेक करने की आदत डाल लीजिये जैसे बीपी चेक करना, बॉडी चेकउप करना, आँखों को चेक करवाना इत्यादि!
विटामिन की खोज किसने की? (Vitamin Ki khoj Kisne Ki)
सर्वप्रथम Vitamin की खोज 1912 में हॉपकिंस द्वारा की गयी और इसे कासिमीर फंक नामक एक बायोकेमिस्ट द्वारा विटामिन नाम दिया गया! हॉपकिंस द्वारा यह ज्ञात किया गया की Vitamin की पर्याप्त मात्रा शरीर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत आवश्यक है!
विटामिन दो शब्दों से मिलकर बना है वीटा + अमीन! अर्थात ‘वीटा’ का मतलब होता है जीवन और ‘अमीन’ मानव शरीर में पाया जाने वाला एक प्रकार का यौगिक होता है!
विटामिन शरीर के लिए क्यों आवश्यक हैं? (Vitamin Knu Jaruri Hai)
एक स्वस्थ शरीर के लिए Vitamin बहुत आवश्यक होते है! शरीर में विटामिन की कमी होने पर हमारा शरीर कमजोर पड़ने लगता है!
विटामिन के कमी से शरीर में कई प्रकार की बीमारिया जन्म ले सकती है! और Vitamin हमारे शरीर को कई बीमारियों से बचाते है!
शरीर का विकास सही और सम्पूर्ण रूप से होना चाहिए! Vitamin हमारे शरीर के प्रत्येक भाग हड्डी, तंत्रिका कोशिका, रक्त कोशिकाओं, किडनी, लिवर, के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते है!
विटामिन के प्रकार कितने होते हैं? (Vitamin Kitne Prakar Ke Hote Hai)
Vitamin मुख्यतः दो प्रकार के होते है
- वसा में घुलनशील विटामिन (Fat soluble Vitamins)
- पानी में घुलनशील विटामिन (Water soluble Vitamin)
1. वसा में घुलनशील विटामिन (Fat soluble Vitamins)
वह विटामिन्स जो वसा में घुलनशील होते है अर्थात वसा के साथ अवशोषित हो जाते है, Fat soluble Vitamins यानि की वसा में घुलनशील विटामिन कहलाते है!
फैट – सोल्युबल Vitamin जीव के शरीर में कई दिनों तक रह सकते है! यह Vitamin शरीर में वसा उत्तको में Store होते है!
यह विटामिन मुख्य रूप से चार प्रकार के होते है! जो इस प्रकार निम्न है!
- Vitamin ‘A’
- Vitamin ‘D’
- Vitamin ‘E’
- Vitamin ‘K’
अब वसा में घुलनशील सभी Vitamin, इनके रासायनिक नाम, स्रोत, फायदे और इनके कमी से होने वाले रोग और Vitamin के फायदे के बारे में विस्तार से जान लेते है!
1. Vitamin ‘A’
रासायनिक नाम
Vitamin ‘A’ का रासायनिक नाम रेटिनॉल है!
मुख्य स्रोत (Source)
लिवर, दूध, अंडा, मक्खन, तरबूज, पनीर, गाजर, कद्दू, सकरकंद इत्यादि!
Vitamin ‘A’ की कमी से होने वाले रोग
रतौंधी, सुखी कार्निया की बीमारी हो सकती है! साँस की तकलीफ, बाँझपन इत्यादि!
Vitamin ‘A’ के फायदे
- शरीर में विकास, प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है!
- कैंसर से बचाव करता है!
- आखो के लिए, हड्डीयो के स्वास्थ्य और रिप्रोडक्शन क्षमता के लिए Vitamin ‘A’ फायदेमंद होता है!
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2. Vitamin ‘D’
रासायनिक नाम
Vitamin ‘D’ का रासायनिक नाम केल्सीफेरोल है!
मुख्य स्रोत (Source)
सूरज की रौशनी, मशरूम, मछली, लिवर, अंडे इत्यादि!
Vitamin ‘D’ की कमी से होने वाले रोग
हड्डी रोग (रिकेटस) और आस्टोमलेसिया (हड्डियों में कमजोरी) इत्यादि!
Vitamin ‘D’ के फायदे
- शरीर में Calcium के अवशोषण बढ़ाता है!
- हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनता है!
- हृदय स्वास्थ्य के लिए Vitamin ‘D’ आवश्यक होता है!
3. Vitamin ‘E’
रासायनिक नाम
Vitamin ‘E’ का रासायनिक नाम टोकोफेरोल है!
मुख्य स्रोत (Source)
दूध से बने पदार्थ, अंडा, मांस, बादाम, कीवी फल, हरी सब्जिया, अनाज इत्यादि!
Vitamin ‘E’ की कमी से होने वाले रोग
Hemolytic Anemia (जो नवजात शिशुओं में होता है इसमें शरीर में ब्लड सेल्स खत्म होने लगती है)
Vitamin ‘E’ के फायदे
- यह विटामिन मानव शरीर में एक पोषक तत्व के तरह कार्य करता है!
- आँखों, त्वचा, बालो और ब्लड हेल्थ के लिए Vitamin ‘E’ फायदे मंद होता है!
- शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के तरह कार्य करता है!
4. Vitamin ‘K’
रासायनिक नाम
Vitamin ‘के’ का रासायनिक नाम फीलोक्विनोने है!
मुख्य स्रोत (Source)
हरी पत्ती सब्जियां, कीवी फल, नाशपाती और अजमोद के बीज इत्यादि!
Vitamin ‘K’ की कमी से होने वाले रोग
आस्टियोपेरिसिस (हड्डियों में कमजोरी), हृदय रोग, ब्लीडिंग इत्यादि!
विटामिन्स ‘E’ के फायदे
- हड्डियों की मजबूती प्रदान करता है!
- रक्त के थक्का बनाने के लिए आवश्यक (यह प्रोथ्रॉम्बिन प्रोटीन के द्वारा होता है जो विटामिन के पर निर्भर प्रोटीन होता )!
पानी में घुलनशील विटामिन क्या हैं (Water soluble Vitamin)
वह विटामिन जो पानी में आसानी से घुल जाते है! पानी में घुलनशील Vitamin शरीर में उत्तको में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते है लेकिन ये विटामिन शरीर में जमा नहीं होते है! Vitamin को आहार के माध्यम से प्रतिदिन लेना बहुत आवश्यक होता है!
पानी में घुलनशील विटामिन यूरिन में शरीर से बाहर निकल जाते है! Water – Soluble Vitamin में Vitamin ‘C’ और ‘B’ काम्प्लेक्स Vitamin सम्मलित होते है जो की निम्नलिखित है!
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अब आगे हम पानी में घुलनशील सभी विटामिन्स, इनके रासायनिक नाम, स्रोत, फायदे और इनके कमी से होने वाले रोग और विटामिन्स के फायदे के बारे में विस्तार से जान लेते है!
1. Vitamin ‘C’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘C’ का रासायनिक नाम एस्कोर्बिक एसिड है!
मुख्य स्रोत (Source)
खट्टे फल (नीबू, संतरा, अंगूर), आलू, काली मिर्च, स्ट्रॉबेरीज़, ब्रोकोली इत्यादि!
Vitamin ‘C’ की कमी से होने वाले रोग
स्कर्वी, एनीमिया, रूखे बाल होना, दाँतों की समस्या, त्वचा में रूखापन इत्यादि!
विटामिन्स ‘C’ के फायदे
- शरीर में कोशिकाओं के हेल्थ के लिए आवश्यक, हड्डियों को स्वस्थ रखने में सहायक होता है!
- रक्त कोशिकाओं के लिए आवश्यक होता है!
- शरीर में घाव भरने में विटामिन सी महत्वपूर्ण होता है!
2. Vitamin ‘B1’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B1’ का रासायनिक नाम थाइमिन है!
मुख्य स्रोत (Source)
ब्राउन राइस, अनाज के दाने, आलू, खमीर, फूलगोभी, राइ, सनफ्लॉवर सीड्स, केला इत्यादि!
Vitamin ‘B1’ की कमी से होने वाले रोग
बेरी बेरी, वर्निक-कोर्साकॉफ़ सिंड्रोम और हार्ट फेलियर इत्यादि!
विटामिन्स ‘B1’ के फायदे
मांसपेशियां, हार्ट, ब्रेन, नर्वस सिस्टम के हेल्थ, इत्यादि के लिए Vitamin B1 बहुत फायदेमंद होता है!
3. Vitamin ‘B2’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B2’ का रासायनिक नाम राइबोफ्लेविन है!
मुख्य स्रोत (Source)
मांस, दूध और दूध से बने पदार्थ , अंडा, हरी बीन्स, मछली, केला, खुरमा, ओकरा इत्यादि!
Vitamin ‘B2’ की कमी से होने वाले रोग
एरिबोफ्लेविनोसिस (मुँह पर घाव हो जाना)
विटामिन्स ‘B2’ के फायदे
- शरीर में ऊर्जा प्रदान करता है!
- कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन और फैट्स को ब्रेकडाउन करता है!
4. Vitamin ‘B3’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B3’ का रासायनिक नाम नियासिन है!
मुख्य स्रोत (Source)
दूध , अंडा, हरी पत्तियां सब्जिया, टमाटर, मांस, खजूर, ब्रोकली, मेवे, सकरकंद, गाजर, फल, मशरूम इत्यादि!
Vitamin ‘B3’ की कमी से होने वाले रोग
मानसिक तनाव, त्वचा रोग, डायरिया, पैलेग्रा इत्यादि!
विटामिन्स ‘B3’ के फायदे
कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, शारीरिक विकास में लाभदायक, गठिया को कम करता है!
5. Vitamin ‘B5’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B5’ का रासायनिक नाम पैंटोथेनिक एसिड है!
मुख्य स्रोत (Source)
मछली, आलू, ओट्स, टमाटर, साबुत अनाज, मांस, मुर्गी इत्यादि!
Vitamin ‘B5’ की कमी से होने वाले रोग
नींद न आना, शरीर में थकान, डिप्रेशन इत्यादि!
विटामिन्स ‘B5’ के फायदे
- नर्वस सिस्टम के लिए सहायक होता है!
- लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है!
- बाल, आँख और त्वचा के लिए विटामिन बी ‘5’ फायदेमंद होता है!
6. Vitamin ‘B6’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B6’ का रासायनिक नाम पैरोडोक्ज़ामिन है!
मुख्य स्रोत (Source)
बीज, मीट, केला, अंडा, हरी पत्ती सब्जियां, नट्स, आलू, बीन्स इत्यादि!
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Vitamin ‘B6’ की कमी से होने वाले रोग
डिप्रेशन, मस्तिष्क, रीड की हड्डी में कमजोरी!
विटामिन्स ‘B6’ के फायदे
- शरीर में प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाये रखता है!
- यह Vitamin रक्त में एमिनो एसिड के सामान्य मात्रा को बनाये रखता है!
7. Vitamin ‘B7’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B7’ का रासायनिक नाम बायोटिन है!
मुख्य स्रोत (Source)
फल, मांस, लिवर, अंडा, सब्जियां इत्यादि!
Vitamin ‘B7’ की कमी से होने वाले रोग
शरीर और आंत में सूजन, बालों का झड़ना, इत्यादि!
विटामिन्स ‘B5’ के फायदे
- शरीर में रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करता है!
- फैटी एसिड को शरीर में मेटाबोलाइज़ करता है!
- फोलिक एसिड शरीर का विकास करता है!
8. Vitamin ‘B9’
रासायनिक नाम
Vitamin ‘B9’ का रासायनिक नाम फोलिक एसिड है!
मुख्य स्रोत (Source)
हरी पत्ती सब्जियां, लिवर, खट्टे फल, अनाज, खमीर, ब्रेड, सूरजमुखी बीज, इत्यादि!
Vitamin ‘B9’ की कमी से होने वाले रोग
- साँस लेने में तकलीफ
- शरीर का विकास न होना
- मसूड़ों में सूजन
- पाचनतंत्र संबंधी समस्या
- मानसिक तनाव इत्यादि!
Vitamin ‘B9’ के फायदे
- शरीर में रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है!
- मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास के लिए आवश्यक होता है!
9. Vitamin ‘B12’
रासायनिक नाम
विटामिन ‘B12’ का रासायनिक नाम साइनोकोबालमीन है!
मुख्य स्रोत (Source)
दूध से बने पदार्थ, अंडा, मछली, मीट, अनाज, सोया, इत्यादि!
Vitamin ‘B12’ की कमी से होने वाले रोग
तंत्रिका कोशिका क्षति, रक्तस्त्राव!
विटामिन्स ‘B12’ के फायदे
- यह रक्त कोशिका और नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखता है!
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Conclusion
आज के इस ब्लॉग के माध्यम से हम ने आपको विटामिन्स क्या होते हैं? (Vitamin Kya Hai in Hindi) और विटामिन कितने प्रकार के होते हैं? (Vitamin Kitne Prakar Ke Hote Hai) इसके साथ ही विटामिन के स्रोत, विटामिन के फायदे और Vitamin के कमी से होने वाले रोग के बारे में विस्तार से बताने की कोशिश की!
हमें उम्मीद है यह (Vitamins Kya Hai in Hindi) पोस्ट आपको को पढ़कर आपको आसान शब्दों में Vitamin के बारे में बहुत कुछ जानने को मिला होगा!
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